冷冻料理包被业内视为相对完美的料理包产品，因为它采用瞬间急速冷冻的方式，在解冻的时候，水分又被食物吸收了，所以汁液、营养都没有流失。且在口味上，冷冻料理包要优于常温料理包，前者口味接近于现炒，而后者由于高温杀菌，口味类似于蒸出来的菜品，比如肉类缺乏嚼劲。

实际上，此类料理包属于《食品生产许可分类目录》依法许可生产的速冻食品，产品类别编号为1101，包括速冻面米食品（以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料）和速冻其他食品（以农产品含果蔬、畜禽产品、水产品等为主要原料）。速冻饺子、包子都属于速冻食品。对速冻食品的生产要求，在《1101 速冻食品生产许可证审查细则（2006 版）》中，从基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目、抽样方法等8 个方面作了全面的规定。因此，只要采购正规厂家生产的菜肴包等食材，并按照相关要求进行贮存和加工，其食品安全是符合有关要求的。

温馨提示

购买菜肴包要注意4 点：一是产品外包装上标注的生产厂家、地址、生产许可证号、执行标注等信息，选购正规厂家生产的速冻产品；二是选择到有低温冷柜的商店购买；三要选择包装完好、产品外观正常、标识明确、在保质期内的产品；四是采购速冻食品应尽快食用，短期不食用的应按照冷冻食品保存要求冷冻保存。同时，人们在选择外卖订餐一定要关注平台资质，选择信用度好的商家，在条件允许的情况下尽可能就近订餐，并应尽量慎食高油、多盐、高糖的食品，做到理性消费。

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