现在的位置:主页 > 综合新闻 >

比油条健康,比面包香甜,早餐吃最好,蒸一蒸

来源:健康必读 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-15

【作者】:网站采编
【关键词】:
【摘要】:一日三餐,早餐选择的食物可多了,尤其是主食,提供一上午能量,油条、蛋糕、面包等等,偶尔吃一两顿还行,经常给孩子这样吃,有腻的时候,早餐吃得营养,吃得饱,一上午不会

一日三餐,早餐选择的食物可多了,尤其是主食,提供一上午能量,油条、蛋糕、面包等等,偶尔吃一两顿还行,经常给孩子这样吃,有腻的时候,早餐吃得营养,吃得饱,一上午不会饿不会馋,乱七八糟零食都能省下。

早餐不只是管饱,提供孩子长身体生长发育的营养,保证一上午精力充沛,能够更好的学习,对大人来说,是更好工作的前提,所以绝对不能马虎的,尤其是家有小孩,换着花样做主食,孩子吃得开心,而且营养又健康。

今天分享的主食是在馒头基础上加工而来,普通馒头,用精白面制作而成,今天加了1/3黄豆粉进去,粗粮细作,让馒头营养价值更高,最近在家里时间较多,外出运动时间减少,还能促进肠道蠕动,预防便秘呢,一举两得。

红枣口感非常的甜美,老少皆宜,切碎放在馒头中一起蒸出来,馒头本身是发酵过的食物,易消化,易吸收,加入了植物性食物中含铁量高的红枣,养胃防贫血,还让馒头带上自然香甜味。

中老年人、女性、小孩这一类本身是特殊人群,属于很容易贫血的群体,红枣虽然不是补血最佳食物,在植物性食物里面来说是含铁量高的,适当吃一些还能让人心情愉悦,因此在一日三餐饮食当中要额外注意摄取铁含量丰富的食物。

今天分享这道美食红枣杂粮馒头,柔软蓬松,一压像弹簧样,味道非常赞,胃不好别担心,春天常吃此食物,好消化易吸收,肠胃越来越好,比油条健康,比面包香甜,早餐吃它最好,蒸一蒸就上桌,养胃防贫血!

——红枣杂粮馒头——

【所需食材】普通面粉500克、黄豆粉150克、红枣30颗、红糖20克、温水330毫升,酵母粉8克

【制作方法】

1、红糖放在碗里,用温水化开,再放入酵母粉搅拌均匀,静置5~10分钟。没有经过精炼的糖叫红糖,96.6%的成分是糖类,放太多只能让身体吸收更多能量,而且馒头会甜得发腻,并不好吃,反而影响口感。

2、红枣放在温水中,加入一小把面粉,能让表面的灰尘污垢清除干净,清洗后的红枣,用剪刀去核,剪碎。

3、拿出一个面盆放入500克普通白面粉,加入150克黄豆粉,没有黄豆粉的可以用别的粗杂粮粉来代替,比如说荞麦粉、燕麦粉、玉米面等等。

4、少量多次加入酵母水,用筷子搅拌成絮状,再用手去感知软硬度,宁可面团硬也不要软,面粉吸水性不同,水量可酌情增减,揉成形,加入红枣碎。

5、继续用手搓揉到面团光滑,在揉的过程中,红枣碎会时不时跳出来,不用管它,按照自己的节奏继续揉。

6、揉好的面团,盖上盖子或者敷上保鲜膜,放在温暖地方发酵到原来体积两倍大,用手按下去,上面能出现明显的坑,发酵充分完成。发酵具体时长还跟温度有很大关系,为了促进发酵尽快完成,在锅中加入30度温水,放入面盆,两小时左右能够完成发酵。

7、发酵好的面团拿出来放在案板上,继续搓揉排空里面气体,能看到面团变得光滑柔软,搓成长条,用刀切成大小一样面剂子。

8、用手掌大鱼际一个一个揉成馒头状,全部揉好放在蒸篦上,盖上锅盖,入蒸锅不要直接蒸,继续醒发15~20分钟左右,看上去比原来体积增大,用手轻轻按下去,会马上弹回来,二次醒发完成,尤其对手来说,这一步非常有必要。

9、开大火,锅中水烧开,上汽后蒸15分钟关掉火,不要立刻打开盖子,焖3~5分钟再取出来,能够防止因温度变化太大而引起馒头塌陷。

文章来源:《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0315/915.html

上一篇:吃芒果时别碰菠萝,吃了等于给健康添麻烦!
下一篇:比吸烟更不利健康的食物,臭豆腐入榜,最后一

健康必读投稿 | 健康必读编辑部| 健康必读版面费 | 健康必读论文发表 | 健康必读最新目录
Copyright © 2018 《健康必读》杂志社 版权所有
投稿电话: 投稿邮箱: