健康绿色低脂的西芹百合炒虾仁，营养美味，操作简单

今天给大家推荐的菜，是减脂人群的福音。这是一道清爽却又不失鲜美的菜，加入了美味可口的虾仁，也正因为有了虾仁的加入，小朋友们也顿时被吸引住了，不再挑食，真真正正的吃上了蔬菜。我们挑完了虾仁再来挑一下西芹，甚至连味道有些微苦的百合也不要放过，虽然百合味道稍苦，但是那是因为百合是与药食同源的食物。

它既可以煲汤也可以熬粥甚至可以清炒，当然其中以清炒鲜百合为最佳，因为它具有促进饮食，降低血压，健脑清肠的绝佳作用。而把它煲汤食用，则可以润肺止咳。对西芹来讲，西芹营养丰富，富含多种营养物质，是一种保健蔬菜。

因此不管是食疗还是日常食用都非常好哦。而今天推荐的这道菜，名字正是叫做西芹百合炒虾仁，超级富有营养，快来尝试一下吧。

【菜名】西芹百合炒虾仁

【所需食材】芹菜一把、鲜百合2个、红椒半个、鲜虾或虾仁10只、食用油适量、葱姜丝适量、盐、糖适量。

【烹饪过程】

1、首先我们依旧是准备好我们这道菜所需要的全部食材，并且在厨房摆放整齐，方便取用和清点数量，便于及时调整。我们先把食材清洗干净，然后放在案板上，把西芹切成斜刀的小段，然后把百合用手掰成小瓣，在这里我们处理百合，没必要用刀切，紧接着我们需要把新鲜大虾提前剥入虾皮拔出虾线，或着直接用解冻好虾仁更方便，然后把红椒切成丝，葱蒜切丝，并且分别装盘备用。

2、取出炒菜锅，清洗干净，在锅里加入适量的清水，大火烧开，开锅之后将切好的西芹菜煮20秒捞出，放在盘子里控水放凉在此过程中，不用搅拌。

3、紧接着，把锅再次清洗干净，往锅里再次加入适量清水，同样用大火烧开，开锅后关火，将掰好的百合放进去，焯烫五秒马上捞出来，同样放在盘子里，控水放凉备用。

4、然后我们取出平底锅，清洗干净，锅热之后，加入适量的食用油，油热之后，把切好的葱丝蒜末放入爆香，在此过程中，油温保持六成热即可，可以避免葱蒜充分爆香，同时不会烧焦。

5、爆香完成之后，我们先来放虾仁，在锅内加入准备好的虾仁用铲子不断搅拌，翻炒至变色，虾仁表面微微变黄即可，这样口感更好。

6、翻炒至想要的颜色后，我们取来早已放凉的西芹菜段以及百合片，把芹菜和百合一起加入，并用铲子不断搅拌，翻炒均匀。

7、翻炒三分钟之后，我们再加入一小勺白糖和一小勺盐，继续不断翻炒均匀。

8、再次翻炒三分钟之后，放入红椒继续翻炒两分钟即可出锅。

9、出锅装盘，就可以使用了，做法非常简单，而且清香四溢，不仅低脂还能增强抵抗力，健康绿色又低脂。

【贴士】需要提醒一点的是，要想把这道菜做的清爽又好看，先把芹菜和百合用沸水焯烫是关键，这样能保证芹菜的清脆爽口，百合也不会变黄，get起来吧。

文案编辑：目海食 未来

文章来源：《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0315/920.html